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雁塔饮食中心多举措筑牢食品安全和生产安全“双防线”
发表日期:2021-05-14    作者:孙红英 图:查真    阅览次数:    新闻来源:饮食服务中心

 为切实做好广大师生饮食健康安全保障工作,并确保安全生产工作平稳运行,雁塔饮食中心以高度的责任感和使命感,积极开展各类安全专项工作,牢筑食品安全和生产安全“双防线”。

 为进一步落实食品安全工作要求,消除食品安全隐患,各食堂负责人组织相关人员对晚间收餐工作进行专项检查,要求做到剩饭剩菜不隔夜;冰箱内食品原材料敷保险膜,生熟分开放置;加工区蔬菜等摆放整齐,无腐烂变质情况;并要求对餐具严格进行清洗、消毒,保证餐具洁净卫生。对于检查过程中发现问题秉承不走过场,查治结合的原则,落实食品安全风险防控,将食品安全隐患消除在萌芽状态。

 4月26日、29日、5月6日,雁塔饮食中心各食堂管理人员组织一线员工开展了安全知识培训工作,在安全培训工作中,管理人员重点就食品安全、生产安全两方面结合日常工作实际进行生动讲解,通过安全培训工作,进一步强化了一线员工食品安全责任意识,也使员工对饮食从业人员的卫生标准有了更细致的了解;同时也增强员工安全防范意识,增长员工的安全防范技能。

 与此同时,雁塔饮食中心严格按照工作要求落实每日消毒制度,确保各食堂疫情防控工作落实到位,为饮食安全保驾护航。雁塔饮食中心将继续紧绷“安全弦”,加强常态化安全防控工作,严抓食品安全和生产安全,全力守护师生“舌尖上的安全”。

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